夏季美食凉拌黄瓜

1、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；

2、黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；整根黄瓜用刀背拍裂；切成小段；装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分；

3、加入盐；加入米醋；加入白糖拌匀；

4、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；加入酱油，小火煮开；把煮开的酱汁淋入黄瓜中；放冰箱冷藏1小时后取出食用；