蒜香鱼煲的做法

1、准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌制半小时以上。

3、起油锅，油热后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎，直至煎到两面金黄后盛出备用。

5、油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。

7、10分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。