怎么烹制素炒酸辣西葫芦

1、西葫芦一个，清洗干净。切成片备用。

2、葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净。这里的蒜末是最后出锅的时候用。

3、炒锅倒油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

4、然后放入西葫芦翻炒。

5、接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

6、出锅装盘后一盘素炒西葫芦就做好了。