吃重庆火锅该如何正确的下菜呢你知道吗

1、 一口火锅最好是鸳鸯锅。因为有人可能吃不了辣，有人爱和清汤。准备豆芽、小葱，香菇，各点一份。锅端上来后，然后汤汁煮沸后先将豆芽和小葱各放一半进去。

3、 将鸭血、脑花慢慢的放入煮沸的红汤锅中,因为这两样带有腥味,放入红鳓因瘵坛汤锅中可以去腥味.要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；而且喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；不是特别能吃辣的则从中间沸腾处烫食.