1、将菜刀放进淘米水中，浸泡一个小时左右，用抹布擦干净，生锈的刀恢复如初，如果还是有残留，继续浸泡，直至菜刀没有铁锈。
2、将洋葱切一片，在菜刀生锈的地方反复摩擦，去除铁锈，也可以用西红柿进行擦洗，同样去除铁锈。
3、将土豆片或萝卜片，黏上细沙和水，直接在铁锈上磨擦，去除铁锈。菜刀上撒一些去污粉，把软木塞弄湿，在菜刀上反复擦拭，去除铁锈。
4、将菜刀用食醋擦洗一遍，再用用温水洗，能够去除铁锈。食盐，加少许水，洗擦铁锈处，同样去除铁锈。用生姜涂抹在菜刀上，预防生锈。
5、平时使用菜刀要注意保养，每次使用完，将菜刀洗净，然后用干布擦拭，避免水汽残留，菜刀生锈。
6、用完菜刀以后，将它在淡盐水里浸泡一下，菜刀表面生成四氧化三铁，就不容易生锈了。
