自制红烧狮子头

1、首先马蹄洗净去皮，马蹄体积偏小，要注意小心削到手指

2、去皮的马蹄切片，然后切成小丁，葱白洗净切末

3、适量五花肉切末，加入马蹄丁、葱白末，生抽一勺，盐少许

4、加入料酒适量，少许香料，加入鸡蛋、淀粉适量，搅拌均匀

5、手上沾少许水，取手掌心大小肉馅，搓成丸子团

6、锅内倒入油，油温7成热放入丸子团，炸至金黄，捞出沥油

7、倒掉锅内四分之三的油，放入葱末包香，加入温水、老抽，糖适量，搅拌均匀

8、放入炸好的丸子团，销货煨20分钟，加入烧水水淀粉勾芡

9、出锅，加少许青菜叶入盘即可