杂蔬厚蛋烧这样做才美味

1、我用的是油麦菜，取了最嫩的芯的3、4叶儿过水焯一下。切碎备用。胡萝卜切了大概一厘米厚，去皮切碎，用橄榄油炒一下备用。

2、鸡蛋两个，20ml牛奶倒入，打到均匀。

3、加入胡萝卜和蔬菜，继续打均匀。

4、小锅加热，倒入一点点橄榄油涂抹均匀，倒入蛋液，开中小火慢慢加热至表面蛋液凝固。

5、用筷子或铲子慢慢卷起。

6、继续倒入一层蛋液，待表面稍微凝，将厚的这层单慢慢卷过去。这样就可以食用了