自己在家做重庆小面

1、葱姜蒜切末，葱切葱花

2、肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀

3、热锅放适量油，倒入碎肉翻炒熟，加入清水和生抽烧10分钟，大火收汁捞出备用

4、面条煮沸煮软

5、面碗内调入调料，倒入面条和肉臊。