1、西葫芦：功效：1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。方法：1. 不宜生吃； 2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。禁忌：脾胃虚寒的人慎食。
3、白菜：功效：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利孰轮氆厥尿通便、清热解毒； 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。方法：1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 2. 烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。 3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。 4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。禁忌：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
