酱香东坡肉的正宗做法

1、五花肉洗净，切块；葱洗净，斜切段；姜洗净，切片；红辣椒辣椒洗净，切片。

2、将五花肉块放进热油锅中煎约2分钟，至表面金黄捞出，沥干油分。五花肉略放凉后，分别用干净的白线固定好。锅内继续放油烧热，放入葱段、姜片、红辣椒片炒至出香味。

3、最后倒入所有调料和五花肉块，炖熟至熟透入味即可。