1、 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。
2、 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
3、面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟
4、和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
5、把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
6、准备椰蓉馅，黄油融化。
7、放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
8、用勺子搅拌均匀。
9、 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
10、像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
11、像扭麻绳那样扭起。
12、两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开
13、放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟
14、. 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
