1、牛肉清洗干净，沥一下水分，切成薄片或者小块，放入料理机里打成肉末，加入一点姜末，加料酒腌制10分钟。荔浦芋头削皮后清洗干净，切成比玉米粒还小一半的香芋丁，生姜切颗粒。热锅放油，放入香芋丁翻炒熟透。先把香芋丁炒熟
2、炒熟的香芋丁和姜末一起放到装有牛肉馅的碗里，按照个人口味加入生抽调味，加点食用油混合均匀。
3、取一张手抓饼胚，撒上一点面粉防粘
4、在手抓饼胚的中间，放上适量的牛肉香芋馅。
5、像包包子一样，把手抓饼胚边缘的面团捏起来收口
6、烧热油锅，放入做好的香芋牛肉饼，每一面煎2分钟左右，煎到微微焦黄就可以出锅了
7、完成
