1、首先把挞皮原料，除了马琪琳之外，混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟，在醒面过程中将马琪琳赶薄待用。
2、接下来将面赶薄至马琪琳的三倍大小就可以了，然后将赶好的马琪琳放到面片上面，如下图所示。
3、然后叠成赶薄再叠被子状，保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中待用。
4、将挞水原料放一起打匀过筛，将挞水放入挞窝6—7成满，放入微波炉中先160度加热25分钟 ，之后180度上火10分钟即可。
1、1.混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟，并赶薄马琪琳。
2.将赶好的马琪琳放到面片上面，保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
3.将挞水原料放一起打匀过筛，之后放入微波炉中加热即可。
