凉拌那棒棒鸡丝

1.  鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；

2.  至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；

3.  捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；

4.  捞出，擦干水分；

5.  棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；

6.  撕成细丝备用；

7.  香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；

8.  所有调味汁材料放进小碗；

9.  搅拌均匀成调味汁；

10.  鸡丝放进大碗，加入调味汁；

11.  用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；

12.  加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。