八爪鱼如何处理更嫩

1、第一步，将八爪鱼头与身子的交界处切一刀，不要切穿。

2、第二步，将八爪鱼的内脏清理出来，并且将八爪鱼清洗干净。

3、第三步，将清洗干净后的八爪鱼放入已经烧开的沸水中煮5分钟。

4、第四步，将煮好后的八爪鱼放入冰水中几分钟后捞出，沥干水分按照八爪鱼的连接处切段并且去皮。