脆皮泡芙的做法

1、先做酥皮，黄油软化至能按下手指印，和糖粉混合

2、搅拌均匀

3、筛入低筋面粉搅拌揉成团

4、放入保鲜膜中，擀成薄片放入冰箱冷冻

5、现在做泡芙，低筋面粉提前过筛，黄油和水，糖混合

6、加热至沸腾关火

7、倒入面粉快速搅拌均匀

8、鸡蛋打散

9、分次加入面糊中搅拌均匀

10、直到拉起面糊成倒三角状态

11、将面糊状入裱花袋挤入烤盘

12、酥皮压出形状

13、放在泡芙上面即可放在泡芙上面即可

14、放入预热好的烤箱中层200度，直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟就完成了！