水萝卜怎么腌制好吃又脆

1、加盐腌制

切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。

2、倒掉水

半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。

3、加入泡椒水

大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水，再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制。

4、浇上香油

大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油。