家常版宫保鸡丁

1、把鸡胸肉切成1.5厘米左右大的肉粒。

2、放入盐和料酒抓一下，腌制十五分钟

3、黄瓜洗干净切成和鸡肉大的小方块

4、锅内放入油，比平常炒菜放多一点，把干辣椒和蒜还有花椒倒入，中小火炒出香味

5、倒入豆瓣酱翻炒，豆瓣酱容易糊，一定要用小火

6、倒入鸡胸肉，调成大火翻炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜

7、倒入花生米，放入一茶匙糖翻炒均匀，最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可