莴笋炒鸡蛋的做法

1、主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克

2、莴笋去皮切丝，青红辣椒洗净切丝，姜切末，

3、鸡蛋打散用打蛋器搅拌均热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起匀，

4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒爆出香味，家莴笋丝翻炒均匀

5、加青红辣椒翻炒均匀，加盐翻炒均匀

6、加鸡蛋，翻炒均匀即可