西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1、首先把葱切成葱花，洗干净的青菜切段，西红柿去皮切成丁。锅内入少许油下葱花爆香

2、接着倒入西红柿丁翻炒，直到把西红柿炒软烂，炒的过程中顺着锅边淋两勺生抽，加入一勺胡椒粉，增加香味。

3、炒的差不多了加入两碗水，盖盖烧开。为了节省时间，烧水的时候可以用来做面疙瘩。

4、直接打一个鸡蛋进去，然后用筷子使劲搅拌就形成了大小均匀、颗粒分明的面疙瘩

5、水开后把疙瘩均匀的撒到西红柿汤里。

6、然后把鸡蛋打散划圈淋在疙瘩汤里，然后加入适量盐、鸡精、香醋调味，再淋入一点香油就可以出锅了