清蒸鲈鱼的做法

1、一霾矩略漭颗葱，把最上端的葱白切丝，一会儿浇油用，最下面的烂叶子一般择下来扔掉的，用来垫鱼盘，姜也是，用一块姜里面不太好的部分切下来和葱叶子一起垫鱼盘。

3、蒸鱼豉油根据盘子和鱼大小倒适量，加两勺生抽，一勺蚝油，适量自来水，调好后尝尝咸淡，然后放蒸锅开火。

5、铺上葱丝香菜，这季节香菜老了所以没用。烧滚油，滚到什么旯皱镢涛程度呢，就是你感觉油锅要着了（千万别真烧着了），关火泼油，泼的时候一定要小心哦。

7、鲟鱼同