1、但前面我们谈论的都是100克的含量，一般来说，1个鸡蛋的重量差不多相当于6个鹌鹑蛋。所以“吃两个鸡蛋不如吃一个鹌鹑蛋”的说法，肯定是错误的，因为吃两个鸡蛋的营养，其实相当于12个鹌鹑蛋。
2、，很多人之所以偏爱鹌鹑蛋，还因为它的胆固醇含量比鸡蛋要低。这种说法确实没错，但“食物中的胆固醇”其实并没有那么可怕。因为研究发现，只要适量摄取食物中的胆固醇，是无法改变血清中的胆固醇水平的。
3、最后，爆炸营养课堂的营养师提醒一下大家，别太指望吃鸡蛋去补铁。虽然它是血红素铁，而且前面我们也提到过相关数据，每100克鸡蛋含有2.3毫克的铁元素，也算是含铁量高的食物了。
1、但很可惜的是，受卵黄高磷蛋白的影响，鸡蛋中的铁吸收利用率很低，所以吃鸡蛋补铁并不靠谱。大家如果想要补铁的话，还是要多吃红肉、动物血和动物内脏，它们才是真正的“补血食物”。
2、如今全世界的各个国家，基本上都取消了饮食上对于胆固醇的限制，只是很多老百姓都还不知道。所以大家可以放心吃鸡蛋
3、当然啦，对于绝大多数人来说，中国居民膳食指南建议每天吃40～50克蛋类，大约就是1个鸡蛋和6个鹌鹑蛋，大家可不要吃太多了。
