肉末浇汁蒸茄子的做法

1、材料洗净备齐

2、葱姜蒜青红辣椒切成末

3、茄子对半切开上锅蒸7-8分钟

4、热锅起油，炒香姜蒜末，再把肉末炒散，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖盐，炒上色炒香之后加入青红椒末，炒匀后加入水，煮1分钟后勾芡

5、茄子蒸熟后用筷子扒开

6、淋上浇汁，撒上葱花即可食用！