1、面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克
馅料：香芋馅80克，椰蓉5克
2、将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。
3、加入黄油，继续揉摔。
4、面团能拉出薄膜。
5、放入大碗，进行基础发酵。
6、面团长大至两倍。
7、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
8、将椰蓉与香芋馅倒入碗中。
9、混合均匀，
10、分割成三等分。
11、取一块面团，按扁，放入馅料。
12、包起，收口向下，按扁
13、放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。
14、面团长大至两倍。
15、表面刷蛋液，撒上椰蓉，
16、放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。
17、表面金黄，出炉。
