1、备材:尖椒切丝、胡萝卜切丁备用，葱、蒜切好备用，鸡蛋将蛋黄、蛋白分离。
2、蛋黄加少许盐倒入剩米饭中，搅拌均匀（为了炒出来米饭🍚黄金色，可以带一次性手套用手搅拌）
3、蛋白加盐搅拌，热锅加油（稍微多一些，炒鸡蛋油多好吃）炒鸡蛋，再加尖椒稍微一炒盛出。
4、热锅加少许油，放入葱、蒜炒香，下入裹好蛋黄液的米饭大火炒转小火不断翻炒，炒成一粒一粒。
5、再加入尖椒炒蛋，炒一下即可出锅。
6、先把鸡蛋炒好，嫩嫩的更好。热油，炒蒜姜辣椒，加入萝卜和香菇，翻炒过后加点水，放提味鲜，盐，加入米饭，翻炒，放蒜叶，就好啦！
