1、称量准备好所有的食材。
3、厨师机的搅拌缸擦干，无油无水，然后分离出三个蛋清到搅拌缸中。
5、将三分之一的糖粉加入蛋白中，糖粉少量多次的加入，更容易打发。
7、继续打发至有纹路，将剩下的糖粉和5g玉米淀粉加入搅拌缸中。加入玉米淀粉可以保持蛋清的稳定性，不易消泡。
9、分离一半蛋白霜出来，用牙签挑少许烘焙用的粉色食用色素放入蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
11、在铺好油纸的烤盘上挤出花型。尽量挤得均匀，大小一致。
13、低温烘烤至蛋白糖变硬，能轻松从烤纸上取下来。烤好的时候已经晚上了，灯光下拍的，光线不好。烤好的蛋白糖放在烤箱焖至凉，然后取出放入密封罐保存。
