香香的小炒肉

1、需要准备的食材。

2、五花肉放速冻，冻的硬一点好切片，肉片中倒入酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、螺丝椒拍散斜切，葱蒜豆豉炝锅时用。

4、锅中少量油，放入腌制好的五花肉片翻炒，把五花肉本身的油煸炒出来，肉片炒的干一点更香。

5、将五花肉煸炒出来的油入锅，放入葱姜豆豉爆香，放入螺丝椒翻炒。

6、将五花肉倒入锅中翻炒。

7、加入蚝油、酱油翻炒片刻即可。