咸菜长白醭后如何处理

1、首先咸菜长白醭主要原因是腌菜长时间处于高温条件下，还有腌器不干净为细菌生长创造了条件。

2、然后盐水浓度低有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生度醭酵母菌的繁殖条件，倒缸不及时，腌菜的热量没有排出造成。

3、随后处理方法很简单将腌菜移于阴凉通风处，将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。

4、最后保存腌菜的方法，将腌器放在阴凉通风的地方，防止阳光照射，最好用一个能够通风的缸盖即可。