酱香炖棒骨的做法

1、准备好所需食材。

2、棒骨用清水泡一两个小时去掉血水。

3、黄酱放少许水调稀。

4、冷水下锅放少许葱。

5、将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿。

6、焯好的棒骨放在干净的锅里备用。

7、炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中火炒20秒出香气。

8、炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒。

9、接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖。

10、倒进放棒骨的锅里烧开，盖锅盖小火炖一个半至两小时即可。