1、面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋（留15克）、水、奶粉，搅成絮状，静置30分钟
2、揉成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段，完全阶段的话更好，包保鲜膜发酵至2倍大
3、把香葱、火腿切成碎备用
4、取出面团排气，擀成适当的大小放置于烤盘中
5、面团发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上 葱花、火腿
6、预热烤箱，170度烤18-20分钟
7、烤好的面包从烤盘里取出，直到温热将面包反过来，在面包上横着浅割数道口子，不要割断。涂上一层沙拉酱，再撒上肉松，卷起，用油纸裹紧放置30分钟定型
8、将两端不整齐的边切掉，均分成4份，每份头尾抹上沙拉酱
9、粘上肉松，做好的肉松卷放容器内室温保存即可
