红烧肉的家常做法

1、葱切段，姜切片

3、冷水下肉，加4勺料酒（冷水下肉这样肉质不会太柴）

5、五花肉出锅后可以用冷水冲干净飘浮，沥干水分

7、锅中放少许油，把冰糖放进去翻炒，要不停的翻动

9、把五花肉放进炒好的糖里，快速翻动，让每块肉都裹上糖色

11、小火炖了30分钟左右可以开大火收汁，边收汁可以边将葱段、姜片夹出