肉末酱爆茄子

1、准备食材

2、茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块

3、锅中倒油，7成热时放入茄子

4、中火炸至变软

5、盛出控油

6、锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香

7、加入肉末翻炒至变色

8、淋入料酒

9、酱油

10、翻炒均匀

11、下入炸好的茄子

12、出锅前加入1小勺糖

13、放入盐

14、翻炒均匀

15、放入香菜、芝麻点缀