1、粘米粉 澄粉 淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3、我用两个长方型蒸盘同时蒸，大家比一定都要跟我一样哦，可以根据自己的实际情况来决定用什么蒸。
4、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了，起泡了大家就可以拿出来了哦，要小心烫手。
5、用刮片铲起装盘技术比较好的，能完整的铲下来。而我就不行了哈哈哈哈，味道好就行了。
6、酱汁我做的比较简单，蚝油 酱油 白糖 鸡精 食用油 蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香
