蒜香闷油炸豆腐

1、把蒜瓣拍散。

2、蒜瓣放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。

3、豆腐切成麻将块大小。

4、锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。

5、倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁。

6、小火焖煮到汤汁浓稠，最好大火收汁。