1、把桃子用洗干净，确保表皮的污垢和桃毛完全去除、再放入1%的盐水中去掉残留的农药。
2、清理干净的桃子用刀进行切半、去掉桃核。再一次确认鲜果的质量，把带有烂斑点的桃子挑拣出来。
3、之后把切好的桃子放入0.1%的L抗坏血酸和柠檬酸的混合液中浸泡，防止桃子变色。
4、然后在进行加热，打浆。果肉经过破碎之后，迅速经95℃的水加热2到5分钟，软化后 ，去除果皮。
5、接下来就是糖酸的调整，把桃肉酱250千克，加水180千克充分混合后，用纱布过滤、除去大约2%的粗颗粒纤维，在加入糖、柠檬酸和L抗坏血酸等配料。
6、最后在浆果汁进行均质、杀菌（将果汁加热到95℃，维持1分钟）、装罐、密封、冷却入库即可。
