汉江红尾鱼做法

1、在汉江流域的流水镇，钓的红尾鱼。这鱼的嘴巴好大。

2、鱼鳞很小，但鱼新鲜很好刮，排队队，刚好15条。

3、洗净的鱼用葱姜水、加料酒去去腥，加盐入入味。油温掌握好，鱼入锅前把水吸干，以防溅。炸好的鱼外面脆脆的，连鱼刺都酥了，里面的肉极细嫩，里外两种口感，太美妙了。