1、其实今天用的是一扇排骨里那一排靠脊柱的骨头，索性一顿都用了，原本还想放里几块净排，觉得肉有点多作罢。 也可以放大筒骨和排骨一起炖。 排骨切块，小美5分钟～50度～速度5洗净。
2、炒勺烧热，下排骨翻炒。我这炒勺煎蛋后没刷锅，还有些油底，不然不放油直接炒。 翻炒到肉变色收紧。
3、入砂锅，加入温水，水量加足，注意就出撇浮沫的份和加进去藕水量上浮的份。
4、煮开后，撇去浮沫
5、加入姜片，煮开后改小火，炖1小时20分钟。
6、藕削皮，洗净，切块，盆里放盐加水，泡着，防止氧化。备用。
7、时间到，再次撇去浮沫。
8、调中火，加入藕块，煮开。
9、改小火，炖45分钟。
10、时间到，加盐调味。 完成！
