又香又嫩的蒸排骨的做法

1、①在市场上买排骨的时候选有点小肥肉小排，并且不要切太长了。

2、②买回来之后至少洗四遍洗到排骨发白就可以了，洗干净之后沥干水备用。

3、准备好腌制，把生姜切片放入碗中依次加入少量的胡椒粉淀粉和盐，再倒入食用油和料酒。然后抓均匀放在一旁腌制20分钟左右。

4、准备一个盘子里面铺上生姜和一些葱白，然后把排骨夹在上面。

5、⑥把锅中水烧开，然后隔水蒸40分钟左右即可。如果觉得油太多可以把蒸出来的油倒掉。 然后再撒上葱花一道营养美味的清蒸排骨就做好了。