洋芋擦擦的做法

1、土豆一个，去皮约260克，擦成粗丝！因淀粉易氧化变色，擦好立即拌上米粉，因米粉吸水性更强，再面条粉，倒入铺油纸的屉子上。

2、开水蒸十五分钟。

3、大蒜+盐，捣成泥状！加点醋，加辣椒粉，用热油浇一下！

4、再加点生抽+醋，料汁就做好了！

5、蒸好的洋芋擦擦！

6、这是加了红萝卜蒸的洋芋擦擦！