酥到掉渣的炸香椿鱼儿鸡蛋面

1、把新鲜香椿背面的硬部分去掉。

2、然后清洗备用。

3、在沸水中烫一下，加一勺盐。

4、烫一分钟后，把它放进冷水里拔出来。

5、两个鸡蛋入碗搅散，

6、放入香椿干

7、锅里油烧至七八成热，香椿裹蛋糊放入油锅中炸至。

8、最后把火翻炒至金黄酥脆。

9、把油排干吃了。趁热吃脆的！