1、当然，你需要一盘田螺。 还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。
2、先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。
3、葱白切末，蒜切末，姜切片。
4、锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。 然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。
5、倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味~ 汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！
6、倒一杯冰啤酒，啊 真的是绝配啊！ 整个夏天都圆满了~ 天空都亮了。
