蕨菜炒腊鸭腿的烧制

1、蕨菜切段，再在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

2、把腊鸭腿先用高压锅压一下，取100g腊鸭腿肉，把腊鸭腿肉扯成小块，把已烫过的蕨菜切成小段。待用。

3、锅烧热加入食用油再加入小段人蕨菜和炒腊鸭腿不停的翻炒再加入盐1g。看水烧干后再加入红辣椒酱，这样好吃的蕨菜炒腊鸭腿就烧好了。