1、一斤面粉用适量凉水活成软硬适中的面团，用保鲜膜覆盖或者把面团倒扣在盆里醒醒。
2、醒面团的时间我们来做馅料。先把鲅鱼两侧的鱼肉取出，注意鱼刺，然后用刀背剁碎。
3、在超市买的搅好的五花肉，要选肥肉多的，这样做出来的馅才好吃。
4、韭菜切碎。
5、姜片和花椒提前一晚用水泡好，我这个正好用了一碗的量。
6、都准备好了后，热锅烤油，油凉了后，先放鱼肉搅拌好后放入五花肉馅，韭菜，盐，葱花，然后倒入泡好的姜和花椒水。先放入三分之一，顺时针搅拌，没有水了再倒入三分之一，顺时针搅拌，最后疙矬嫣歌全部倒入，顺时针搅拌，没有水了这时馅料也差不多上劲了。按口味调好咸淡就好。
7、面团醒好按自己的喜好弄成合适的剂子。
8、饺子皮。
9、包入饺子陷。
10、我包的不好看。
11、水烧开后下入水饺，大概煮个七八分钟，看见水饺涨肚，飘在水面上就煮好了。热腾腾的水饺，太好吃了。
