1、超市买的小黄花
2、去头去内脏去鳞清洗干净
3、放入切好的姜丝，葱，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，料酒
4、搅伴均匀，腌制1小时以上入味
5、准备两个鸡蛋，面粉适量（把鱼粘完就行）
6、把鱼放面粉里打个滚，使其均匀的粘上面粉
7、一起粘上干面粉放在盘子里
8、鸡蛋打散
9、提前把油加热，改中小火，这步没拍照，再把裹着面粉的鱼放到盛蛋液的盘子里均匀沾上鸡蛋液，放入提前加热好的油锅里，粘一个放一个
10、放入裹着蛋液的小黄花鱼，这个过程动作要快，火要中小火，避免上色太快，而鱼还没熟
11、一面上色后再翻面，两面均匀上色后就熟了，鱼小熟的快，一次不要放太多，防止粘连一起，这锅炸起再做另一锅，分两次做就做完了
12、外酥里嫩，色泽金黄的小黄鱼做好了
13、看一下，是不是很有食欲
