过年吃鱼 年年有余 --酱焖黄花鱼

1、黄花鱼里外洗净,正反面划3刀

2、鸡蛋清裹住鱼,防止油温热鱼皮烫掉

3、准备好葱段,蒜半,干辣椒,桂皮,花椒粒

4、锅烧热,凉油热锅,

5、慢慢放入鱼,

6、煎至几分钟,反正面都煎一下,盛出

7、把锅内油倒出一半,放入葱段等配料

8、放入两勺黄豆酱,趁热翻炒

9、倒入清水,调入料酒,醋,放入煎好的鱼

10、大火烧开,盖上锅盖,调至小火炖,烧至30分-40分,汤汁收得差不多了,就可以了

11、美味的黄花鱼出炉了,我们早已迫不及待了,

12、别拍了,快吃吧,哈