蚝油杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，滚刀切块。

2、青、红椒洗净切成三角形，姜、蒜切小片。

3、锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫至断生。捞起沥干水分。

4、起油锅放姜、蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒。

5、再加入少许盐、糖翻炒均匀。

6、加入青、红椒继续翻炒至软。

7、最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。