改良家常麻婆豆腐

1、所有准备材料清单：

2、嫩豆腐放入沸水中煮3分钟；

3、捞出待用；

4、油锅烧热，倒入植物油

5、放入剁碎的豆瓣酱和豆豉酱，炒制水分蒸发，煸出香味！然后放入花椒和麻椒继续炒出香味~

6、倒入肉沫，翻炒至肉沫水分煸干；

7、顺着锅边烹入料酒，继续翻炒肉沫，去腥！

8、倒入生抽，翻炒均匀后，倒入砂糖提鲜；

9、锅中倒入温水烧开，顺着锅边倒入沥干水的豆腐块，然后咕嘟5分钟，待水分蒸发一些后，顺着锅边分三次倒入水淀粉，倒第二次淀粉的时候撒上葱绿沫和花椒粉提香！撒入少许盐，沌2分钟大火收汁即可~