咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋

1、准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净

2、生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎

3、鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍

4、豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液

5、豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

6、用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟

7、出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香油