酸菜鱼简单制作方法

1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，适量的干辣椒。

2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

3、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

4、炒出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起下汤里煮。

5、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

6、装入碗里，然后在锅里烧油，把红干椒放到鱼上，油烧好一撒