香喷喷的爆炒猪大肠

 时间:2024-10-16 01:00:27

1、猪大肠,重点:选一副好士候眨塄大肠是炒大肠是否好吃的基础。没病猪,没菌斑,土猪猪肠。买回来清理干净,清理猪大肠三件宝:生粉,酒,盐。

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3、沥干水,沥干水,或用布吸干水。再切段,斜切。

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5、抓过粉的猪肠。准备下锅。

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7、一声矜檠鹣面爆了一分钟后,翻面后不动,再爆一分钟,看见猪肠两面都卷起来后,放盐翻炒均匀,全程猪肠没有出现渗水现象。

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9、揭开盖子,水已经蒸发,翻均匀猪肠和葱花,上碟!

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